Pour la pâte.
1/2 kg de farine de semoule
1/2 kg de farine de blé
25 gr. de levain
une petite cuillère d’
huile
1/2 verre de vin blanc
1 cuillère de sucre.
Sel.
Pour la farce
Une endive
Cinq anchois
250 gr. de fromage provola
coupé
7
tomates pelées
sel,
huile.
Faites
lever la pâte dans
un lieu chaud pendant que vous préparez la farce.
Pour
préparer la farce mélangez simplement les ingredient.
Après
ça, coupez la pâte levée en bouts, gros comme une poigée.
Etendez la pâte avec un rouleau.
Mettez une cuillère de
farce au centre de la pâte et fermez la pâte attentivement.
Faites-la
frire et attendez cinq minutes.
Voilà! Ils sont prêts!
Bon appétit!
Giacomo
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