Gâteau au fromage

INGRéDIENTS

·         trois feuilles de gélatine

·         un peu d’eau

·         seize biscuits “digestive”

·         quatre-vingt  grammes de chocolat noir

·         cent grammes de beurre

·         six cents grammes de fromage “ricotta” (ou un autre fromage frais)

·         deux cents grammes de fromage à tartiner

·         cent-vingt grammes de sucre

·         un sachet de vanilline

·         quatre ou cinq cuillères de crème fraîche

·         fruits frais

PRéPARATION DE LA RECETTE

Mets  la gélatine en trempage dans l’eau. Entre temps hache les biscuits et le chocolat noir avec le mixer.

 Ajoute le beurre fondu au mélange et fouette tout  beaucoup.

Utilise ce mélange pour former la base de ta tarte aux fromages utilisand un plat à rôtir que tu as avant recouvert de film plastique
En attendant, fouette la “ricotta” avec l'autre fromage frais, la vanilline et le sucre.
Chauffe la crème et fais fondre la gélatine et ajoute ce mélange aux fromages.

Verse ton mélange  dans le plat à rôtir et mets tout dans le réfrigérateur  pendant au moins trois heures.
Decore ton gâteau avec les fruits frais et… bon appétit !

Enrica

Pâtes avec des tomates fraîches

C’est un plat tres facile et surtout rapide à faire parce que pendant que les pates cuisent on va préparer la sauce.

Ils faut peu ingrédients mais de premier qualité : demi oignon (rouge de Tropea), demi kilo de tomate petite (tomate de Pachino), des olives (olives noires de Liguria), de basilic et du huile de olive extra-vierge.

Les pates je préfére de farine intégral, de blé dur ou de kamut mais l’important est la qualitè.

Pour faire la sauce c’est important utilizer une casserole suffisant grande pour contenir aussi les pates quand elles seront cuites et les faire sauter.

Apres de faire frire l’oignon dans l’huile ajouter le tomates coupèes en deux et les olives.

On fait cuire tout pour 4-5 minutes et quand les pates sont cuites on les met dans la casserole avec la sauce.

On fait sauter tout ensemble pour 1 minute et pour finir on met les feuilles de basilic et un fil d’huile.

Voilà, en 10 minutes vous avez un plat savoureux, nourissant, léger et salutaire.

Je conseille toujours de saupoudrer un peu de fromage rapé mais seulement Parmigiano Reggiano.

Bon appétit !

Fabrizio

Omelette à la gelée de groseille

Ingrédients pour 4 personnes:                                                           

- 8oeufs;                                                                                                           

- gelée de groseille;                                                                                       

- un panier de groseille;                                                                                    

- sucre glace;                                                                                                  

- beurre;                                                                                                                

- sel;

Cassez 2 oeufs dans une écuelle, mettez un petit peu du sel et mélez avec une fourchette.                                                                      

Chauffez une noix du beurre dans une casserole, cuisez le mélange jusqu’à ce que il est ferme. 

Mettez ou centre de l’omelette une cuiller de gelèe de groseille. 

Repliez les bords de l’omelette sur la gelèe et servez-t-elle comme vous aimez, par exemple avec du groseille, du sucre glace et de la menthe et…

BON APPETIT!!!                         

Anna