Tarte Salée aux épinards

Recette pour 6 personnes
Préparation 30 min.
Cuissons 40 min.

2 pâtes brisées au beurre

400g. de épinards

250 g. de fromage blanc frais

2 œufs

50g. de parmesan râpé

100g. de fromage gruyère

noix de muscade, sel

Lavez soigneusement les feuilles d'épinards et plongez-les dans une grande
casserole d'eau salée et laissez bouillir 3 min.

 Préchauffez le four à 210°C.

 Hachez grossièrement les épinards
 Dans un grand saladier versez les épinards, le fromage blanc frais, un oeuf 

plus un jaune (le blanc d'oeuf préservez-le), de parmesan râpé, le fromage
gruyère, noix de muscade,sel.

 Mélangez le tout.

Garnissez une tourtière avec la pâte brisée.

Versez ce mélange sur le fond de tarte, étalez l'autre pâte brisée et posez-
la en couvercle par-dessus la garniture.

Battez le blanc d'oeuf et utilisez-le pour souder les bords et badigeonner
la surface.

Enfournez pendant 40 min.

Bon appétit !!

Isabella